Không chỉ là sự thay đổi nhân sự thông thường, việc ông Marco Pistillo chính thức trở thành Bếp trưởng điều hành tại Sheraton Nha Trang Hotel & Spa còn đánh dấu bước chuyển mình quan trọng trong hành trình nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của khách sạn. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng và khách sạn cao cấp trên thế giới, ông Marco mang theo phong cách ẩm thực tinh tế, hiện đại cùng tinh thần sáng tạo không giới hạn. Sự xuất hiện của ông hứa hẹn mang đến một làn gió mới, đưa ẩm thực Sheraton Nha Trang lên tầm cao mới cả về chất lượng, bản sắc lẫn đẳng cấp phục vụ.
Hành trình quốc tế và dấu ấn cá nhân trong nghề bếp
Bắt đầu sự nghiệp tại London – nơi quy tụ những tên tuổi lớn của làng ẩm thực châu Âu, Marco nhanh chóng khẳng định được tài năng nhờ khả năng kết hợp kỹ thuật nấu nướng cổ điển với gu thẩm mỹ tinh tế. Sau những năm tháng tích lũy kinh nghiệm ở các nhà hàng được gắn sao Michelin, ông tiếp tục hành trình toàn cầu với các điểm đến như Thâm Quyến, Abu Dhabi và Jakarta. Mỗi nơi đi qua đều để lại trong ông dấu ấn riêng, không chỉ về kỹ năng mà còn là góc nhìn sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực bản địa.
Đặc biệt, mối duyên với Việt Nam được ông ví như một “chặng dừng nhiều cảm xúc”. Lần đầu đến Đà Nẵng năm 2014, Marco đã phải lòng những sản vật tươi ngon và nét ẩm thực đậm đà của miền Trung. Trở lại Việt Nam với cương vị mới tại Sheraton Nha Trang, ông cho biết đây không chỉ là một cơ hội nghề nghiệp, mà là lời khẳng định cho tình yêu bền bỉ của ông dành cho đất nước hình chữ S.
Tư duy lãnh đạo hiện đại và quản trị bền vững
Với kinh nghiệm quản lý hệ thống bếp phức tạp tại Grand Hyatt Jakarta – nơi ông từng phụ trách đội ngũ hơn 100 đầu bếp, Marco không chỉ giỏi về chuyên môn mà còn nổi bật ở năng lực tổ chức và đào tạo. Ông chú trọng xây dựng văn hóa làm việc tích cực, phát triển năng lực cá nhân và nuôi dưỡng tinh thần sáng tạo trong đội ngũ. Mỗi thành viên dưới quyền ông đều được khuyến khích thể hiện bản sắc riêng, đồng thời tuân thủ chuẩn mực chất lượng cao nhất.
Không dừng lại ở đó, Marco còn hướng đến mô hình vận hành bếp bền vững. Ông ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, giảm thiểu rác thải thực phẩm và tiết kiệm năng lượng trong mọi quy trình chế biến. Triết lý ẩm thực của ông gắn liền với trách nhiệm xã hội – một hướng đi đầy nhân văn và phù hợp với xu hướng phát triển bền vững mà Sheraton Nha Trang đang theo đuổi.
Định hình bản sắc mới cho ẩm thực tại Sheraton Nha Trang
Tại Sheraton Nha Trang, Bếp trưởng Marco sẽ trực tiếp phụ trách toàn bộ hệ thống nhà hàng và quầy bar, từ Altitude – quán bar cao nhất thành phố, cho tới nhà hàng Feast nổi tiếng với buffet quốc tế. Ông dự kiến sẽ triển khai nhiều chương trình ẩm thực theo mùa, đồng thời làm mới thực đơn với các món ăn kết hợp giữa tinh hoa Ý và nguyên liệu Việt, mang lại trải nghiệm vị giác vừa quen thuộc vừa mới lạ cho thực khách.
Một trong những ưu tiên của Marco là mang đến giá trị văn hóa trong từng món ăn. Không chỉ dừng ở việc “ngon miệng”, mỗi món sẽ kể một câu chuyện về nguồn gốc nguyên liệu, kỹ thuật chế biến hay cảm hứng sáng tạo. Từ đó, ẩm thực tại Sheraton Nha Trang không đơn thuần là dịch vụ mà trở thành hành trình khám phá văn hóa, cảm xúc và sự kết nối giữa đầu bếp và thực khách.
Đón chờ sự đổi thay mang đậm dấu ấn Marco Pistillo
Sự góp mặt của ông Marco Pistillo tại Sheraton Nha Trang không chỉ hứa hẹn nâng tầm chất lượng món ăn, mà còn mở ra một giai đoạn mới cho hành trình định vị thương hiệu F&B của khách sạn. Với bề dày kinh nghiệm và trái tim yêu nghề, Marco không chỉ là người đứng bếp, mà còn là người truyền cảm hứng, dẫn dắt đội ngũ và khơi mở những tiềm năng mới cho ẩm thực nơi đây.
Trong thời gian tới, thực khách đến Sheraton Nha Trang có thể kỳ vọng vào những bữa ăn mang tính nghệ thuật, được chế biến từ những nguyên liệu tinh tuyển dưới bàn tay của một bếp trưởng đẳng cấp quốc tế. Đó không chỉ là hành trình khám phá vị giác, mà còn là trải nghiệm gắn liền với cảm xúc, văn hóa và tình yêu ẩm thực – những điều Marco Pistillo luôn đặt ở vị trí trung tâm trong mọi sáng tạo của mình.
